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脱脂奶?!真能减肥吗?说不定喝着喝着就胖了

发布时间:2018-01-13 20:19:59 来源:滨州资讯网 标签:牛奶 脂肪 脂肪

  读者樊女士问:我今年33岁,为了补钙喝牛奶,如果想不让体重增加是否应该喝脱脂牛奶?南方医科大学南方医院营养科主管营养师吴晓敏解答:是否导致长胖取决于摄入的热量,瘦身后的牛奶还有哪些营养?我们需要从牛奶中摄取的营养,无非就是蛋白质、脂溶性维生素和钙,那脱脂后的牛奶,真的只是把脂肪含量减少了吗?下面,可以看一组全脂牛奶和脱脂牛奶的营养成分对比图▼可以看出,脱脂牛奶对比全脂牛奶而言,热量更低、脂肪含量少,胆固醇含量大大减少,毕竟脱脂牛奶是从全脂牛奶中分离出来的,所以乳糖和蛋白质含量相差不了太多,根据比例,假设每天喝5毫升牛奶,相当于食用了15克脂肪,与禽、畜肉类及坚果相比,牛奶并不属于高热量食物,每天适量饮用并不会长胖,脱脂也导致了其他有益营养的缺失最明显的一个就是脂溶性维生素的流失,脂溶性维生素是溶于脂肪的,在脱脂过程中,这些维生素自然就一同被甩掉了。

  脱脂牛奶并不是完全不含脂肪,而是指所含脂肪在1%以下,高血脂和需要控制体重的人群可选脱脂牛奶,这类人群不能过多摄入脂肪,特别是饱和脂肪酸,对他们来说,摄取奶制品首选脱脂奶,脱脂的目的就是为了减少牛奶中的脂肪含量,但同时也损失了部分有益脂肪

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